fricassê de frango
INGREDIENTES
- 1 fio de óleo
- 1 cebola picada
- 1 kg de peito de frango, de preferência com osso, desfiado
- 1 xícara do caldo em que o frango foi cozido
- 2 copos de requeijão
- 1 lata de creme de leite
- 1 pitada de sal
- Azeitonas ou palmitos a gosto
- 200 g de queijo mussarela ralado
- 1 pacote de batata palha
MODO DE PREPARO
- Em uma panela doure fricassê de frango a cebola, acrescente o frango já desfiado, refogue um pouquinho.
- Acrescente o caldo, o requeijão, acerte o sal, e por último o creme de leite.
- Se desejar acrescente as azeitonas ou o palmito.
- Despeje tudo em um refratário e cubra com o queijo, leve ao forno até derreter por igual o queijo.
- Na hora de servir acrescente a batata palha por cima.
INGREDIENTES
- 7 ou 8 batatas médias descascadas e cortadas em cubos grandes
- 1 alho poró grande cortado em rodelas grossas
- 1 cebola pequena cortada grosseiramente
- 2 colheres sopa de azeite virgem
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 l de água
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma panela grande refogue a cebola e o alho poro no azeite até que a cebola fique transparente (cerca de uns 4 minutos).
- Acrescente as batatas previamente cortadas e refogue mais um pouco.
- Junte a água, os tabletes de galinha e cozinhe até que as batatas estejam no ponto de purê.
- Espere esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador até ficar bem homogêneo.
- Transfira novamente para a panela para aquecer e corrija o sal, se precisar.
- Coloque na sopeira e sirva acompanhada de croutôns caseiros, (pão de forma cortado em cubinhos, temperados com sal, azeite e orégano).
- Leve ao forno até ficar torradinho.
- Para enfeitar, reserve um pires de alho poro cru e salpique sobre a sopa pronta, somente na hora de servir.
- Power erect depoimento sincero